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アウトバックステーキハウスは、1988年にアメリカのフロリダ州・タンパで誕生したカジュアル・ダイニングです。創業者であるクリス・サリバン、ボブ・バシャム、ティム・ギャノン、トゥルディー・クーパーの4人が、自分達の壮大な夢の出発点として、オーストラリアの『未開拓の地』を意味する『OUTBACK』という名の、ステーキハウスをオープンさせました。
2000年4月にアウトバックステーキハウスインターナショナルの100%出資の子会社『(株)アウトバックステーキハウスジャパン』の直営店として第一号店がオープン。その後、2011年11月にアウトバックステーキハウスインターナショナルは、日本でのアウトバックステーキハウスの事業を、(株)オーエムツーダイニングに譲渡し、現在9店舗を運営しております。